एक मूक महामारी का सरल समाधान किसी का ध्यान नहीं जाता
हृदय रोग और स्ट्रोक का एक प्रमुख कारण उच्च रक्तचाप के खिलाफ चल रही लड़ाई में, एक उल्लेखनीय सरल और कम लागत वाला हस्तक्षेप अमेरिकी जनता द्वारा बड़े पैमाने पर नजरअंदाज किया जाता है। 12 मार्च, 2024 को *जर्नल ऑफ अमेरिकन प्रिवेंटिव मेडिसिन* में प्रकाशित नया शोध, नमक के विकल्प अपनाने की चौंकाने वाली कमी को उजागर करता है, यहां तक कि उन लोगों में भी जो इसके उपयोग से सबसे अधिक लाभ उठा सकते हैं।
"द नेशनल डाइटरी सोडियम ट्रेंड्स एंड कार्डियोवस्कुलर हेल्थ एनालिसिस" शीर्षक वाले व्यापक अध्ययन का नेतृत्व नॉर्थवेस्टर्न यूनिवर्सिटी में इंस्टीट्यूट फॉर कार्डियोवस्कुलर हेल्थ (आईसीएच) के एक सार्वजनिक स्वास्थ्य शोधकर्ता डॉ. एलेनोर वेंस ने किया था। डॉ. वेंस और उनकी टीम ने संयुक्त राज्य भर में नमक के विकल्प के उपयोग के रुझानों का आकलन करने के लिए 2004 से 2023 तक के राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण (एनएचएएनईएस) के लगभग दो दशकों के डेटा का विश्लेषण किया।
डॉ. वेंस ने डेलीविज़ के साथ एक विशेष साक्षात्कार में कहा, ''हमारे निष्कर्ष सार्वजनिक स्वास्थ्य में एक बड़े अवसर के चूक जाने की याद दिलाते हैं।'' "उनकी प्रभावकारिता और सुरक्षा के भारी सबूत के बावजूद, पोटेशियम-समृद्ध नमक के विकल्प की उपयोग दर पिछले बीस वर्षों में काफी कम और काफी हद तक स्थिर रही है। यह सिर्फ एक छोटी सी भूल नहीं है; यह हृदय रोग के अनगिनत मामलों को रोकने के लिए एक महत्वपूर्ण बाधा है।" सेवन. उच्च सोडियम खपत उच्च रक्तचाप का एक सुस्थापित चालक है, जबकि पोटेशियम का बढ़ा हुआ सेवन इसके प्रभावों का प्रतिकार करने में मदद कर सकता है, जिससे स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बढ़ावा मिलता है।
अध्ययन के निष्कर्षों के अनुसार, 2004 में सामान्य अमेरिकी वयस्क आबादी में से केवल 11% ने नमक के विकल्प का उपयोग करने की सूचना दी थी। 2023 तक, यह आंकड़ा मुश्किल से कम हुआ था, और केवल 13% तक पहुंच गया। अभी भी अधिक चिंता का विषय है, यहां तक कि निदान किए गए उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों में भी - जिस समूह को तत्काल अपने सोडियम सेवन को कम करने की आवश्यकता होती है - उसी अवधि में उपयोग दर में केवल 18% से 22% की मामूली वृद्धि देखी गई।
"हम एक ऐसे उत्पाद के बारे में बात कर रहे हैं जो अधिकांश किराने की दुकानों पर $ 3-5 के लिए व्यापक रूप से उपलब्ध है, जो सिस्टोलिक रक्तचाप में मामूली लेकिन नैदानिक रूप से महत्वपूर्ण कमी देने में सक्षम है, अक्सर 4-5 मिमीएचजी तक," डॉ. माइकल चेन ने समझाया। अध्ययन के सह-लेखक और आईसीएच में हृदय रोग विशेषज्ञ। "जब आप उच्च रक्तचाप और इसकी जटिलताओं से जुड़े सामाजिक बोझ और स्वास्थ्य देखभाल की लागत पर विचार करते हैं, तो व्यापक रूप से अपनाने के आर्थिक और स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं।"
व्यापक उदासीनता क्यों?
इस व्यापक अल्पउपयोग के पीछे कारण जटिल हैं, लेकिन विशेषज्ञ कई प्रमुख कारकों की ओर इशारा करते हैं। एक बड़ी चुनौती नमक के लाभों और यहां तक कि इसके विकल्पों के अस्तित्व के बारे में सार्वजनिक जागरूकता की कमी है। कई उपभोक्ताओं को यह नहीं पता होगा कि वे रक्तचाप प्रबंधन के लिए एक प्रभावी विकल्प हैं, या वे अपने भोजन के स्वाद को बदलने से सावधान हो सकते हैं।
एक और महत्वपूर्ण बाधा स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं से लगातार सिफारिश की कमी है। डॉ. वेंस ने कहा, "अक्सर, नैदानिक सेटिंग में आहार परिवर्तन के बारे में बातचीत व्यावहारिक उपकरण के रूप में नमक के विकल्प का स्पष्ट रूप से उल्लेख किए बिना, केवल समग्र नमक सेवन को कम करने पर केंद्रित होती है।" "इन विकल्पों के बारे में मरीजों को शिक्षित करने में चिकित्सकों और आहार विशेषज्ञों की महत्वपूर्ण भूमिका है, खासकर उन लोगों के लिए जो सोडियम की कमी से जूझ रहे हैं।"
कुछ लोगों के बीच यह गलत धारणा भी है कि सभी पोटेशियम खतरनाक हैं, खासकर किडनी की समस्या वाले व्यक्तियों के लिए। जबकि उन्नत गुर्दे की बीमारी या कुछ दवाओं से पीड़ित लोगों को पोटेशियम सेवन की निगरानी करने की आवश्यकता होती है, आबादी के विशाल बहुमत के लिए, नमक के विकल्प जैसे स्रोतों के माध्यम से आहार पोटेशियम बढ़ाना फायदेमंद और सुरक्षित है।
बेहतर हृदय स्वास्थ्य के लिए आगे का मार्ग प्रशस्त करना
शोधकर्ताओं ने इस बात पर जोर दिया कि इस अंतर को संबोधित करने के लिए बहु-आयामी दृष्टिकोण की आवश्यकता है। सार्वजनिक स्वास्थ्य अभियान पोटेशियम-समृद्ध नमक के विकल्प के लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ा सकते हैं और आम मिथकों को दूर कर सकते हैं। इन अभियानों को फलों और सब्जियों की खपत या धूम्रपान बंद करने को बढ़ावा देने वाली सफल पहलों के आधार पर तैयार किया जा सकता है।
इसके अलावा, नियमित चिकित्सा जांच और आहार परामर्श में नमक के विकल्प के बारे में चर्चा को एकीकृत करने से गोद लेने की दर में काफी वृद्धि हो सकती है। "प्रभाव की कल्पना करें यदि उच्च रक्तचाप से पीड़ित प्रत्येक व्यक्ति को न केवल सोडियम कम करने की सलाह दी जाए बल्कि विशेष रूप से नमक के विकल्प के विकल्प से भी परिचित कराया जाए," डॉ. चेन ने कहा। "यह एक सरल, कार्रवाई योग्य कदम है जो सामूहिक रूप से हजारों लोगों की जान बचा सकता है और लाखों दुर्बल स्वास्थ्य घटनाओं को रोक सकता है।"
जैसा कि वैज्ञानिक समुदाय सार्वजनिक स्वास्थ्य में सुधार के लिए सरल, प्रभावी तरीकों को उजागर करना जारी रखता है, नमक के विकल्प का मामला एक शक्तिशाली अनुस्मारक के रूप में खड़ा है कि यहां तक कि सबसे सीधे समाधानों को भी नजरअंदाज किया जा सकता है। इस आसानी से उपलब्ध उपकरण का उपयोग अमेरिका में हृदय रोग के खिलाफ लड़ाई को मोड़ने में एक महत्वपूर्ण कदम हो सकता है।
